Чай по-японски

2.5 чайные ложки чая на 1/ 2 литров кипятка

Растертый в специальной посуде в порошок чай засыплем в предварительнo прогретый сосуд и приготовим крепкий чай, залив его согретой до 60 градусов водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются полностью компоненты чая. Японцы, однако, больше ценят аромат, чем экстракт).

Приготовленный таким образом чай подадим в маленьких, емкостью 50 миллилитров блюдечках.

Этот чай подслащивают и пьют медленно, глотками.